打卤面

　　锦绣坊那边的众人听说后，虽然有些失望，但还是体贴地表达了理解。

　　其实孟琦早已没有太多余力兼顾锦绣坊的订饭生意，只是之前已经答应了锦绣坊的众人，自然是不好失信于人。

　　好在锦绣坊每日只有五份饭，每日孟琦中做饭的时候多做一些就是了。

　　只是如今请了工匠们来做工，再做锦绣坊的饭确实有些做不过来了。

　　只是孟琦如今还是有些头疼，做些什么好呢？

　　若是按照孟琦他们往日的饮食习惯来安排，却是实在太亏了些，但孟琦也做不来克扣工匠们伙食的事。

　　那么到底应该做些什么好呢？

　　孟琦思来想去，决定还是着重在一个量大管饱上。

　　同时，工匠们如此劳累，油水和盐分也是少不了的。

　　不如就做打卤面吧。

　　这打卤面，自然卤子最为重要，孟琦思忖了一阵，定下了三个面码，分别是鸡蛋酱、炒白菜丝和土豆肉末。

　　将所有的食材准备好后，孟琦便开始着手准备了起来。

　　只见孟琦将十数个鸡蛋打入一个大盆中，又卖力地搅拌均匀后便放在一边备用了。

　　接着她起锅烧油，待锅烧热后再加入足量的凉油，又将那一大盆鸡蛋倒入锅中。

　　眼瞅着丝滑的蛋液即将凝固，孟琦连忙将锅中的鸡蛋划散成均匀的碎块，便再次盛出备用。

　　锅中再次倒入油烧热，放入葱花爆香，待葱香味逼出后，倒入适量豆酱，用小火不停的翻搅炒香。

　　这豆酱是麦穗做的，麦穗可谓是得了她阿奶的真传，这豆酱同孟琦在村长家吃的一般，端的是滋味香醇厚重。

　　只是这一步可要注意，需得有足够的耐心，以免豆酱炒糊。

　　等酱料终于炒至浓稠后，就可以将一旁方才炒好的鸡蛋倒入锅中了。

　　再次翻炒一会，确保豆酱的滋味已经完全渗入进了那鸡蛋中以后，便可以将这鸡蛋酱盛出了。

　　鸡蛋酱做成，今日这饭便算是做好了一半，剩下的白菜丝和土豆烧肉末并不费什么功夫，不过一会儿的功夫，孟琦便将剩下的两个面码也做好了。

　　闻着飘散过来的诱人香气，工匠们干得更加卖力了，也更加期待即将到来的午休时间了。

　　这苏老爷子家着实厚道，闻着这香味便知道今日的午饭定然错不了。

　　当天中午，干活的工匠们就吃上了打卤面。

　　一共三个面码，有菜有肉还有蛋，再看那面条，也不同于去别家干活时吃的纯粗粮面，竟是还掺了一半的白面进去，吃进嘴的口感也细腻了许多。

　　而苏家的仆从则是拿了个大勺，一人两勺面，再一样卤子各打半勺，保管分量到位，滋味十足。

　　领头的工匠名为郑三，他将属于自己的面条领到手，便三两下搅拌均匀了，闻着那勾人的香味，他迫不及待地狠狠吸溜了一口碗里的面条，只觉得入口滋味香浓，美得他眉毛都要飞起来。

　　尤其那鸡蛋酱，里头可是足足的不掺假的鸡蛋，原本只鸡蛋本就够香了，可也不知道那酱是怎么做的，竟也是香得不行，两者结合在一起，更是香上加香。

　　再加上那土豆烧肉末，肉末虽少了些，但也是没得说的好味道。

　　间或咬上一口那脆嫩的白菜丝，别提有多丰富了。

　　这苏老爷子一家是好人啊！

　　郑三在心中感叹道，他已经很久没有在雇主家吃过这么好的饭了。

　　正当那郑三正美滋滋地享用着打卤面的时候，他的眼角却瞥到了一个黑影。

　　郑三猛地暴喝一声：“谁？！”