桂花酒与醉蟹

　　老太太浑不在意，咧嘴笑了起来：“是你没口福，我这生腌醉蟹可是一绝，不信你问问梅姐姐？”

　　书梅嬷嬷早已吃得抬不起头，听得此言，连连点头。

　　说曹操曹操到，老太太刚说完，家中的下人便端着一盘熟醉蟹过来了。

　　随着小厮一同来到的，还有那霸道浓郁的香气。

　　周老夫人笑了，打趣道：“这是蒸了个香料铺子进去不成？”

　　老太太没好气地瞪她一眼：“偏你话多，还不快吃？”

　　熟醉蟹端上来犹还带着些许余温，亮红的蟹壳泛着光，瞧着便觉得诱人。

　　周老夫人掀开蟹盖，只见里头熟透的蟹黄凝成块状，金灿灿如同咸蛋黄一般。

　　她舀了勺蟹黄拌着姜醋，温润的膏体比生腌的更绵软，香料的气息裹着姜辣在舌尖打转，后劲却翻出熟蟹特有的清香。

　　最绝是熟醉蟹的钳肉，褐红的硬壳早被卤汁浸透，剪开时“咯嘣”一声脆响。

　　雪白的蟹肉吸饱了香叶八角熬出的浓汁，纤维里渗着似有若无的甘鲜，嚼起来十分过瘾。

　　周老夫人连吃了两只蟹，这才看向另一盘生醉蟹，有些犹豫。

　　要不……还是尝一尝？

　　书梅嬷嬷与她相处这么多年，早已看出她的犹豫，于是直接掰了个蟹腿下来。

　　她可是知道的，她家小姐吃蟹时最爱这蟹钳和蟹腿。

　　如今她头一次尝试这生的，还是先吃个腿吧，比钳子少点，看看适不适应。

　　书梅嬷嬷捏着蟹脚两端稍用力，整条晶莹腿肉便滑将出来，断面还沾着晶亮的酒液。

　　书梅嬷嬷将这蟹腿递到周老夫人手上，周老夫人本来已经后悔了，但见书梅嬷嬷已经给她掰了下来，只得有些忐忑地接过。

　　还是尝尝吧。

　　周老夫人下定决心，便将那腿肉塞入了口中。

　　那肉浸得极透，咬下去先是沁凉的酒香冲上鼻尖，继而鲜甜的汁水在齿间迸开，蟹肉晶莹柔软，却还带着一丝似有若无的韧劲，一入口便几乎要化开。

　　周老夫人有些咋舌：怪道说醉蟹得‘活腌’，这肉比清蒸的还鲜甜几分！

　　老太太笑弯了眼：“我不是自夸吧？要不要再来一点？”

　　周老夫人犹豫片刻，还是摇了摇头：“好吃是好吃，可我这心里实在过不去。”

　　“只要一想到自己在吃生的，我这浑身都有点难受。”

　　“还是那熟的适合我。”

　　老太太笑话她“没有口福”，却没有勉强她，毕竟每个人都有自己不能接受的东西，这没什么大不了的。

　　再说了，那熟醉蟹不也是自己做的吗？

　　而自己之所以做那熟醉蟹，也正是为了她呀。

　　几个螃蟹下肚，再配上那热乎乎的桂花酒，三个老太太都有些飘飘然了起来。

　　一阵风吹过，桂花簌簌落了三人一头，三人面面相觑一会儿，突然都笑了起来。

　　周老夫人感叹道：“要是能再早点认识你就好了。”

　　老太太又笑了起来：“现在认识也不晚啊。”